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其實一直尋找鑄鐵鍋有一段時間,本來是想買鑄鐵湯鍋來煮湯,很多人都說鑄鐵鍋煮湯會甜甜的,主要是因為釋放鐵離子
後來想說想先買個煎鍋來玩看看,買來煎牛排跟魚
尋尋覓覓了很久,總算打定主意買這款日本來的牌子:
杉山金屬 他們家的鑄鐵煎鍋普遍都蠻輕量,而且價格非常實惠,這咖在日本找到的價格就是1680而已,包裝重量一公斤多一點
拿到的時候忘記先拍照,被我老婆拿來用到糙灰搭!傻眼貓咪!
她說沒想到加熱這麼快…我可愛的鍋子啊!鑄鐵鍋搭配IH爐就是最佳絕配,導熱速度應該可以跟快速爐一拼
手柄是木把的,摸起來有上保護漆,質感還可以對得起它的價格
而且這鑄鐵鍋是輕量級的選手,家裡的大廚不必先重訓過就能使用,這點非常滿意
嚴明一下正身,這個銘牌還蠻好看的,雖然煮菜的時候不會翻到背面,但是清洗的時候看到這個心情就會舒爽一點?
煎的時候只要上點油,完全不會沾,煎荷包蛋也很輕鬆,看看那漂亮的蛋白,而且這鑄鐵煎鍋導熱快,IH爐只要開到4煎蛋就很足夠了
翻過來的蛋很漂亮,都沒有黏住,鍋鏟輕輕鬆鬆就插下去了,我真的是太開心啦!
之前買的neoflam陶瓷鍋就拿來炒菜就好了,煎肉煎魚都會變成悲劇,肉跟魚都爛掉就算了,還要洗鍋子又是一個考驗
下次再來挑戰看看煎肉跟魚,輕量化加上導熱迅速是我選它的主要原因,價格也是考量之一,然後他的尺寸是長方形剛好跟我的IH爐一個感應區是差不多形狀的
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